آموزش پخت و طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه + عکس

آموزش کامل طرز تهیه آش شله قلمکار خوش طعم و آسان

آموزش آشپزی و طرز تهیه آش شله قلمکار خوش طعم به صورت کامل و آسان

مواد لازم تهیه آش شله قلمکار

برنج ==» یک پیمانه
سبزی آش ==» یک کیلو و نیم
گوشت گردن یا سردست بدون استخوان ==» یک کیلو و دویست و پنجاه گرم
حبوبات ==» پانصد گرم
نمک و فلفل و زردچوبه ==» به مقدار لازم
روغن ==» به مقدار لازم
پیاز ==» سه عدد بزرگ
آب ==» به میزان لازم
نعنا خشک ==» به میزان لازم

طرز تهیه آش شله قلمکار

برای تهیه تهیه آش شله قلمکار ابتدا حبوبات را از یک شب قبل خیس می کنیم پیاز را در اندازه مناسب خرد می کنیم و با مقداری روغن آن ها را سرخ می کنیم سپس حبوبات را به همراه گوشت بدون اینکه آن ها را خرد کنیم و با برنج داخل قابلمه مناسبی می ریزیم.

بعد مقداری از پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و مقداری آب روی آن ها می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بپزند بعد از گذشت حدود یک ساعت گوشت را از داخل قابلمه درمی آوریم و آن را ریش ریش می کنیم و دوباره داخل حبوبات پخته و له شده می ریزیم و اجازه می دهیم تا نیم ساعت دیگر هم بپزد.

سبزی ها را نیز که از قبل پاک کره و شسته و خرد کرده ایم را به آن ها اضافه می کنیم برای پخت این آش حرارت را ملایم می کنیم و مرتب آن را هم می زنیم تا به صورت کش دار شود و جا بیفتد بعد ازاینکه آش پخته شد آن را داخل ظرف مناسبی سرو می کنیم و با استفاده از نعنا داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم زمان پخت این آش حدود یک ساعت و نیم می باشد.

آموزش کامل طرز تهیه آش شله قلمکار خوش طعم و آسان