آموزش کامل طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوش طعم

آموزش کامل طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به همراه شوید

آموزش کامل آشپزی طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوش طعم به همراه شوید

مواد لازم باقالی پلو با ماهیچه

باقالا پاک شده ==» سه پیمانه
برنج ==» چهار پیمانه
شوید ==» دو پیمانه
روغن ==» به میزان لازم
نمک و ادویه ==» به میزان لازم
ماهیچه گوسفندی ==» نیم کیلو
زعفران دم کرده ==» نصف استکان
پیاز ==» دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ==» یک قاشق غذاخوری

این مواد حدودا برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه برای 4 تا 7 نفر می باشد.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

برای طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه در ابتدا برنج را با آب و دو قاشق غذاخوری نمک خیس می کنیم بعد گوشت در اندازه های نسبتا بزرگ خرد می کنیم و به همراه پیاز و مقداری آب روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب به جوش آید بعد کف روی گوشت را برمی داربم و شعله را متوسط می کنیم و اجاز می دهیم که گوشت پخته شود که حدودا 2 ساعت زمان لازم دارد.

سپس قابلمه مناسبی را تا نصف آب می کنیم و می گذاریم روی شعله بعد از چوش آمدن آب روی برنج را خالی می کنیم و برنج را داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم یک کم شعله را کم تر می کنیم . مراقب هستیم تا برنج سر نرود و کف روی برنج را می گیریم و حدود 10 دقیقه اجازه می دهیم تا چوش بخورد.

بعد باقالا را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا باقالا و برنج را هم مخلوط شوند بعد از اینکه به چوش آمدن آن ها را آبکش می کنیم بعد ظرف مناسبی را برمی داریم و مقداری روغن ته آن می ریزیم تا داغ شود بعد مقداری از ترکیب برنج و باقالا را می ریزیم بعد مقداری شوید را که از قبل شستیم و خرد کردیم را روی آن می ریزیم این کار را تا چند لایه انجام می دهیم بعد مقداری روغن به هماره یک استکان آب و مقداری زعفران روی برنج می دهیم و زیر شعله را کم می کنیم و آن را دم می کنیم.

بعد از اینکه گوشت پخته شد آن از داخل آب گوشت که حدودا یک با دو لیوان می باشد خارج می کنیم مقداری نمک به آن می زنیم تا مزه دار شود و بعد آب گوشت را صاف می کنیم سپس یک عدد پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و داخل ظرف مناسبی سرخ می کنیم تا طلایی شود و مقدار زردجوبه به آن اضافه کنیم. سپس رب گوجه را داخل آن می ریزیم بعد گوشت را به آن ها اضافه می کنیم و دو طرف آن ها را سرخ می کنیم.

سپس مقداری زعفران داخل آن ها می ریزیم و نمک و ادویه آن را اندازه می کنیم بعد آب گوشت را به آن اضافه می کنیم بدون اینکه درب ظرف بگذاریم روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا زمانی که آب گوشت تمام شود. بعد از اینکه برنج دم کشید و پخت مقداری روغن داغ روی آن می دهیم بعد ظرف مناسبی را مانند یک دیس بر می داریم و مقداری از باقالا پلو را داخل آن می ریزیم و گوشت را روی آن قرار می دهیم و دوباره مقداری برنج روی آن می ریزیم و بعد باقالی پلو با ماهیچه را سرو می کنیم.

آموزش کامل طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به همراه شوید